Just Married Oatmeal Stout

Pitje lastnega domačega piva v krogu prijateljev in družine je za vsakega pivovarja lepa izkušnja, ki mu je ob pozitivnih komentarjih tudi velika vzpodbuda za naprej. To vzpodbudo sem iskal na sestričnini poroki s temnim pivom stila Oatmeal stout, ki sem ga kasneje prijavil še na tekmovanje domačih pivovarjev v Zagrebu 2015. Zanimalo me je…

Pivovarna Pelicon – pivska oaza v dolini vina

V Ajdovščini Matej Pelicon in Anita Lozar že dobri dve leti in pol varita pivo v pivovarni Pelicon. Kljub relativni mladosti pivovarne je njuno pivo 3rd Pill na Pivopisovem izboru za najboljše pivo leta 2015 osvojilo prvo mesto! Poleg tega je bila Anita pred nedavnim uvrščena na lestvico 50 najuspešnješih žensk po izboru revij Ona…

Pivovarna Hopsbrew – slovenski craft po rusko

Maxim in Ekaterina ustvarjata svoje zvarke v Selu pri Ihanu, pred tem sta izkušnje nabirala že v domači Rusiji, začela pa sta seveda kot domača pivovarja. Da bi izvedela, kako ju je pot pripeljala k nam, sva ju z Jernejem obiskala v njuni, trenutno najmlajši, slovenski pivovarni Hopsbrew. Pozdravljena! Oprostita najini radovednosti, ampak čisto na…

Brett serija – 3. družbene študije

UVOD V prvih dveh delih serije sva pokrila splošne značilnosti in funk. Ker sva oba izobražena v mikrobioloških veščinah, sva se odločila, da malenkost bolj predstaviva izbrane mikrobiološke značilnosti Brett. Med te sodijo njihov izgled, njihovo življenjsko okolje, prilagoditev na ideologijo pivskega in vinskega okolja ter družbene interakcije z drugimi, nam relevantnimi, mikroorganizmi (govorimo o…

Brett serija – 2. Metabolizem, konji in funk

UVOD Zadnjič sva na splošno razpravljala o Brettah, povedala nekaj o taksonomiji in pogledala prva dva mita. Veva, da je bila taksonomija zelo zabavna in jo želite še več, zato sva danes pripravila še bolj podroben, natančen in razburljiv pogled v to področje. Začnimo s filogenetskim drevesom (način prikaza sorodnosti med različnimi vrstami). Slika 1:…