Varjenje koliščarskega piva v Hodišah

Ko že nekaj časa variš pivo, lahko hitro zapadeš v rutino, kjer se posvečaš piljenju in izboljševanju le tistih nekaj svojih najljubših stilov. Zato smo bili (Aleš, Luka in Miha) navdušeni, ko smo bili s strani JZ Krajinskega parka Ljubljansko barje, kot člani Društva ljubiteljev domačega pivovarstva, povabljeni, da zvarimo »koliščarsko pivo« za arheološki dogodek…

[Pivopis] Belgija skozi kozarec piva, 3. del – Flamska

Tokrat se zadržimo pri flamskem sosedu Valonije (Hi diddly ho, neighborino!). Če v slednji govorijo zgolj francosko, ima tu ekskluzivne posestne pravice flamščina, bližnja soseda nizozemščine (…diddly…). Ampak, pazi to: medtem ko v Valoniji vsi govorijo francosko in skoraj nič angleško (ali nemško, ker so že ravno sosedje – ne, ne bom še enkrat), na…

[Pivopis] Belgija skozi kozarec piva, 2. del – Bruselj z okolico

Prestolnica. Prestolnica Evrope, prestolnica Belgije, prestolnica čokolade in prestolnica piva. Čeprav v prestolnici ne manjka reprezentativnega vzorca domače in tuje proizvodnje, sta Bruselj in okolica znana predvsem kot eno: zibelka lambic piva. Prav lokalna zračna flora in favna sta namreč glavna krivca za produkcijo značilno kislih piv. Ta mikroklima je celo toliko pomembna, da pivovarne,…

[Pivopis] Belgija skozi kozarec piva, 1. del

Belgija je Meka za vse pivoljubce. Pika. Seveda je ameriška craft scena zelo zanimiva, seveda je zelo inovativna, seveda je tam vsaj 1000x več pivovarn, ki točijo vsaj 1000x več piv, kot Belgijci. Ampak kultura (pitja) piva je tu neposredno prepletena z njihovo zgodovino, umetnostjo in kulturnim izročilom. Seveda so Belgija tudi čokolade, Maneken Pis,…